仁怀市茅台镇举行壬寅重阳祭水大典

仁怀市茅台镇举行壬寅重阳祭水大典

发布:佘定虹 发布时间:2022-10-04 浏览次数:131次

中国酱酒文化遗产活化的典范一一仁怀市茅台镇.隆重举行壬寅重阳祭水大典

转载贵州仁怀新闻:重阳佳节九月九,茅台镇里酿好酒。10月4日,由仁怀市酒业协会主办、贵州酣客君丰酒业限公司担任主祭的壬寅茅台镇重阳祭水大典,在仁怀市茅台镇1915广场隆重举行。

仁怀市酒业协会常务副会长兼秘书长刘帮涛致辞,贵州酣客君丰酒业有限公司副董事长、主祭人佘小兵代表产区同仁发言,仁怀市酒业协会会长、中国酿酒大师吕云怀宣布典礼启动。仁怀市有关部门领导出席,中国酱酒核心产区行业百家酒企参加祭典。“九月九,下河挑水煮新酒”。重阳节,茅台镇的酿酒人取水开酿,这是他们千百年来恪守的酿酒时间节点。一年一度的重阳祭水大典,是中国酱酒核心产区(仁怀)的传统,同时也是神秘酱酒文化的集中展示。

据了解,“茅台镇重阳祭水习俗”已被列为非物质文化遗产。作为中国酱香白酒核心产区(仁怀)带有符号性质的酒文化活动,被行业普遍认为是中国白酒尤其是酱香酒行业活化文化遗产的典范,受到极大关注。上午9点29分,祭典在童谣《九月九·酿新酒》中正式拉开帷幕。9时59分,抬着祭品的仪仗队伍,在鼓乐声中迎接取自赤水河的河心之水,作为重阳下沙的第一坛润粮之水,开启酱香白酒的新一轮生产流程。酱香酒传承人齐颂《酱香酒工艺传承誓言》,宣誓坚守老祖宗的珍贵技艺,传承好这份非物质文化遗产,为世界带去高品质的酱香白酒

当前,以茅台镇为核心的中国酱香白酒核心产区已形成。2021年,仁怀市完成地区生产总值1564亿元,酱酒行业收入占全国酱酒销售收入的70%,培育规模以上酒企106家、产值达亿元以上22家,仁怀酱酒产业首位度愈发凸显。

刘帮涛号召核心产区企业,“树立品牌意识,诚信规范经营,积极履行企业社会责任,共同守护好我们千年传承的家业,共同维护好茅台民族品牌声誉,共同书写仁怀酱酒产业新的时代荣耀!”作为主祭人,贵州酣客君丰酒业限公司副董事长佘小兵说,“一年一度的‘祭水’,其实就是茅台镇‘叫老人’‘敬祖宗’的仪式。‘重阳祭水’,是白酒文明、酱香之美的极致体现。仁怀产区和酱香白酒傲立世界酒林之巅,重阳祭水所凝聚的产区力量,所象征的白酒文明和酱香之美,功不可没。”“酱香仁怀”微信公号由仁怀市酒文化研究会主办,是受权推送仁怀白酒标准。

2022.10.04

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